बढ़ते सबूतों ने तेजी से आहार सोडा और अन्य निम्न-या-कैलोरी एडिबल्स और वजन बढ़ने के बीच एक संबंध का सुझाव दिया है, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का नेतृत्व करते हैं, जो कि वजन कम करने के लिए गैर-चीनी मिठास का उपयोग करने के खिलाफ सलाह देते हैं।
डब्ल्यूएचओ के पोषण और खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक डॉ। फ्रांसेस्को ब्रांका ने कहा, “गैर-चीनी मिठास के साथ मुफ्त शर्करा की जगह लोगों को दीर्घकालिक रूप से अपने वजन को नियंत्रित करने में मदद नहीं करता है।”
अब, अनुसंधान का एक ताजा टुकड़ा इस बात की पेशकश कर सकता है कि कृत्रिम स्वीटनर सुक्रालोज की अत्यधिक खपत क्यों अप्रभावी हो सकती है। कम भोजन के सेवन संकेतों की उम्मीद के विपरीत, अध्ययन इंगित करता है कि एक पेय में सेवन करने पर सुक्रालोज, भूख में वृद्धि को ट्रिगर करता है, सीएनएन सूचना दी।
लीड शोधकर्ता, डॉ। केटी पेज के अनुसार, एक एसोसिएट प्रोफेसर और दक्षिणी कैलिफोर्निया के केक स्कूल ऑफ मेडिसिन विश्वविद्यालय में डायबिटीज एंड ओबेसिटी रिसर्च इंस्टीट्यूट के निदेशक, “सुक्रालोज मस्तिष्क में उस क्षेत्र को सक्रिय करता है जो भूख को नियंत्रित करता है, और यह सक्रियता, बदले में, भूख की अधिक रेटिंग से जुड़ा हुआ है।”
डीआर पेज ने आगे कहा कि जिन व्यक्तियों ने सुक्रालोज के साथ मीठा पानी का सेवन किया, उनकी तुलना में उनकी भूख में लगभग 20% की वृद्धि हुई, जिन्होंने नियमित रूप से टेबल चीनी के साथ पानी पिया।
सुक्रालोज संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध कुछ स्प्लेंडा चीनी विकल्प में एक प्राथमिक घटक है। यूरोप में, E955 के रूप में पहचाना जाता है, सुक्रालोज विभिन्न चीनी स्थानापन्न ब्रांडों में पाया जाता है, जिसमें कैंडिस, कैंडीरेल येलो, क्यूक्रेन, नेवला, स्प्लेंडा, सुक्रापलस, सुकराना और शून्य शामिल हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह विशेष अध्ययन पूरी तरह से सुक्रालोज के प्रभावों पर केंद्रित है और अन्य आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कृत्रिम मिठास जैसे कि एस्पार्टेम, एस्कुल्फेम-के और सोडियम सैक्रिन की जांच नहीं करते हैं।
प्रिवेंटिव एंड लाइफस्टाइल मेडिसिन के विशेषज्ञ डॉ। डेविड काट्ज और ट्रू हेल्थ इनिशिएटिव के संस्थापक, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे, ने ईमेल के माध्यम से टिप्पणी की: “यह एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला अध्ययन है, जो अत्याधुनिक तरीकों और सावधानीपूर्वक विश्लेषण का उपयोग करते हुए है।”
काट्ज़ ने कहा कि अध्ययन लेखकों ने एक सम्मोहक तर्क प्रस्तुत किया कि “गैर-कैलोरिक मिठास, और सुक्रालोस विशेष रूप से, सामान्य भूख विनियमन के साथ उन तरीकों से हस्तक्षेप करते हैं जो वजन नियंत्रण और स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं”।
अध्ययन के जवाब में, स्प्लेंडा के निर्माता, हार्टलैंड फूड प्रोडक्ट्स ग्रुप के एक प्रवक्ता ने कहा कि अनुसंधान और विशेषज्ञ सिफारिशें कम कैलोरी और शून्य-कैलोरी मिठास के उपयोग का समर्थन करती हैं।
“कम- या शून्य-कैलोरी मिठास जैसे सुक्रालोज की सिफारिश स्वास्थ्य सेवा पेशेवरों, खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों और डायबिटीज और वेट मैनेजमेंट के लिए विश्वसनीय स्वास्थ्य संगठनों द्वारा की जाती है, जो विश्वसनीय वैज्ञानिक अनुसंधान पर आधारित है, जिसमें दिखाया गया है कि शरीर के वजन पर कम या शून्य-कैलोरी स्वीटनर्स के प्रभाव को कम करने के लिए, जो कि अतिरिक्त बुरी तरह से कम हो जाता है। रक्त शर्करा का स्तर, ”प्रवक्ता ने ईमेल के माध्यम से जवाब दिया।
