हेलो प्रो बहुत शांत है, और मोटर ज़्यादा गरम नहीं करता है; मुझे यह समझ में नहीं आता है कि मोटर आटा गूंधने के लिए तनावपूर्ण है। वहाँ भी है – सोरी, मुझे नहीं पता कि इसका वर्णन कैसे किया जाए – कोई हिंसक आटा नहीं है क्योंकि यह गूंध रहा है। एक किचनएड के विपरीत, आप इसे अप्राप्य छोड़ सकते हैं। यह इतना आसान है कि मैंने शोकूपन के एक नहीं बल्कि दो बैचों को बर्बाद कर दिया ऊपर-क्योंडिंग से पहले मुझे एहसास हुआ कि क्या हो रहा है।
फोटोग्राफ: एड्रिएन सो
किचनएड की पांच सेटिंग्स के बजाय एक डायल के साथ मिश्रण की गति को अधिक सटीक रूप से कैलिब्रेट करने में सक्षम होने से मदद मिली। आप इसे बहुत धीमा कर सकते हैं और इसे एक डायल और एक सर्पिल मिक्सर के साथ एक किचनएड के साथ अधिक धीरे से इलाज कर सकते हैं।
मुझे हेलो प्रो के लचीले पैडल भी पसंद हैं, जो कि किचनएड फ्लैट पैडल से बहुत बेहतर है। यह कटोरे के पक्षों के खिलाफ पूरी तरह से फिट बैठता है, जिसका अर्थ है कि आप कटोरे में सबसे छोटी मात्रा में नरम मक्खन और चीनी भी डाल सकते हैं, और पैडल उन्हें पूरी तरह से क्रीम देगा। हाथ को उठाने के लिए हर कुछ सेकंड को रोकना और एक अलग स्पैटुला के साथ पक्षों को खुरचना नहीं है, हालांकि आप शायद वैसे भी ऐसा करने की आवश्यकता महसूस करेंगे। मेरे पास फरवरी से केवल यह मिक्सर था, इसलिए मैं पैडल के दीर्घकालिक स्थायित्व के लिए वाउच नहीं कर सकता, लेकिन यह अच्छी तरह से पकड़ रहा है।
अंत में, वहाँ भी है रोशनी अंदर, इसलिए आपको यह जांचने के लिए अपनी रसोई में मिक्सर को पूरी तरह से तैनात करने की आवश्यकता नहीं है कि क्या आपके चॉकलेट चिप्स को आटा में अच्छी तरह से वितरित किया गया है।
मुचो गस्टो
फोटोग्राफ: एड्रिएन सो
जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, एक वाणिज्यिक स्टैंड मिक्सर प्राप्त करना ज्यादातर वॉल्यूम के बारे में है। यदि आप एक ब्रेड बेकर हैं, जो आपके परिवार के लिए आपकी एक या दो साप्ताहिक रोटियों में सुधार करना चाहता है, तो सस्ती और आसान चीजें हैं जो आप कर सकते हैं कि इनमें से किसी एक में निवेश करने से पहले बेहतर प्रभाव होगा। (उन युक्तियों के लिए, मैं आपको केन फोर्किश की पुस्तक का उल्लेख करता हूं आटा पानी नमक खमीरजो मेरे सहयोगी कैट मर्क ने संपादित किया और नुस्खा-परीक्षण किया।)
हेलो प्रो का मुख्य प्रतियोगी है अनकारम स्टैंड मिक्सर। यह सुंदर है और अगर यह आपकी बात है, तो रसोई के समान रेट्रो सौंदर्यशास्त्र है। हेलो प्रो में कुछ संबंधों में बेहतर चश्मा है। उदाहरण के लिए, मुझे हेलो प्रो 345 क्रांतियों के लिए प्रति मिनट बनाम अंकारास्रम के 130 आरपीएम के रूप में मिला। हेलो प्रो में आंतरिक प्रकाश और लचीला चप्पू है, जो मुझे काफी पसंद आया।
प्रमुख नकारात्मक पक्ष के साथ करना है कि लोग किचन्स क्यों खरीदते हैं: आप जानते हैं कि वे जीवन भर रहेंगे, और शायद कई। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई भी सर्पिल मिक्सर कितना भी महान है, उस तरह की प्रसिद्ध गारंटी के खिलाफ खड़े होना मुश्किल है। लेकिन अगर आप मेरे जैसे हैं, और आप एक कार्बी, अराजक तरीके से मनोरंजन करना पसंद करते हैं – Pizza! प्रेट्ज़ेल! दालचीनी रोल्स! -एक एक बड़ा सर्पिल मिक्सर करना इसके लायक है। कई बैच बनाने, या ओवरहीटिंग, या अपने आटे को दाई करने के बारे में कोई चिंता नहीं है। यह इस या सुबह में भी इस के छोटे बैचों को मारने के लिए सुविधाजनक है।
