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विश्व स्वास्थ्य दिवस पर, जैसा कि आप ज़ूम कॉल या अपने बच्चे की शाम के टिफिन के बीच उस त्वरित काटने के लिए पहुंचते हैं, लेबल से परे देखने के लिए एक पल लें
क्लीन स्नैकिंग लेबल रीडिंग, घटक जागरूकता और भाग नियंत्रण सिखाता है – खराबी जो स्वाभाविक रूप से बड़े भोजन तक बढ़ता है
यह विश्व स्वास्थ्य दिवस, पोषण और निवारक कल्याण के आसपास बातचीत के रूप में गति, एक प्रमुख प्रश्न सतहों को प्राप्त करती है: क्या हम इस पर पर्याप्त ध्यान दे रहे हैं कि हम किस पर नाश्ता करते हैं?
जबकि स्वच्छ भोजन अक्सर संतुलित भोजन की छवियों को साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन और पत्तेदार साग के साथ जोड़ते हैं, उन भोजन के बीच जो होता है, वह समान रूप से महत्वपूर्ण है। स्नैकिंग, हालांकि भागों में छोटा, एक बड़ा प्रभाव हो सकता है। वास्तव में, विशेषज्ञों का कहना है कि स्नैकिंग की आदतें अक्सर स्वच्छ खाने की दीर्घकालिक स्थिरता का निर्धारण करती हैं-और यह सब सही सामग्री चुनने के साथ शुरू होता है।
“आपके स्नैक विकल्पों को संतुष्ट करने से अधिक है-वे सीधे आपके दीर्घकालिक स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं,” फार्मले, फार्मले, फूड इनोवेशन टेक्नोलॉजिस्ट, मारिशा ब्यूराई कहते हैं। “अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ परिष्कृत शर्करा के साथ पैक किए गए, कृत्रिम योजक स्वाद, रंग, या शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, और अस्वास्थ्यकर वसा चयापचय को बाधित करते हैं, प्रतिरक्षा को कमजोर करते हैं, और मोटापे और हृदय संबंधी मुद्दों जैसे पुरानी बीमारियों के जोखिम को बढ़ाते हैं।”
जैसा कि पैक किए गए स्नैक गलियारे के साथ अतिप्रवाह के साथ – लेकिन पोषण से खाली होने के कारण, कई उपभोक्ता सुविधा के जाल में पड़ जाते हैं। लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञों का तर्क है कि सुविधा को भलाई की कीमत पर नहीं आना चाहिए।
डॉ। कनिका नारंग, डिप्टी मैनेजर, डायटेटिक्स डिपार्टमेंट, इंद्रप्रस्थ अपोलो अस्पतालों पर जोर देते हुए, “क्लीन ईटिंग आपके तीन मुख्य भोजन के बारे में नहीं है। “स्नैकिंग अक्सर हमारे दैनिक सेवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाता है, और फिर भी यह सबसे अधिक अनदेखी है जब यह पोषण मूल्य की बात आती है।”
तो स्वाद पर समझौता किए बिना एक स्नैक कैसे साफ होता है? घटक चेतना में महत्वपूर्ण है। लेबल पढ़ना, पहचानने योग्य अवयवों के लिए जाँच करना, और कृत्रिम स्वाद से परहेज करना, शर्करा जोड़ा गया, और अस्वास्थ्यकर वसा एक लंबा रास्ता तय कर सकते हैं।
“पढ़ना घटक लेबल सबसे चतुर आदतों में से एक है जिसे आप विकसित कर सकते हैं,” डॉ। किरण सोनी, पोषण और स्वास्थ्य विभाग के प्रमुख, याथर्थ अस्पताल, ग्रेटर नोएडा की सलाह देते हैं। “लघु, पहचानने योग्य घटक सूचियों के साथ स्नैक्स की तलाश करें – कृत्रिम स्वादों से मुक्त, परिष्कृत चीनी, संरक्षक और अस्वास्थ्यकर वसा।”
स्मार्ट स्नैकिंग यहां शुरू होती है: स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प
सौभाग्य से, स्वच्छ स्नैकिंग का मतलब ब्लैंड या बोरिंग नहीं है। आज के स्वास्थ्य-आगे के उपभोक्ताओं को पसंद के लिए खराब कर दिया जाता है, खाद्य इनोवेटर्स को पोषक तत्वों के घने, स्वाद-समृद्ध विकल्प बनाने के लिए प्राचीन अवयवों और आधुनिक तकनीक में दोहन करने के लिए धन्यवाद। यहाँ कुछ विशेषज्ञ-अनुमोदित पिक्स हैं:
पागल: बादाम, अखरोट, और काजू स्वस्थ वसा, प्रोटीन और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ पैक किए जाते हैं। अखरोट संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करते हैं, जबकि बादाम और काजू हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। उन्हें भुना हुआ, बटर में, या ग्रेनोला में मिलाया।
पंचमेवा: बादाम, किशमिश, खजूर, काजू, और माचन का एक पारंपरिक मिश्रण, यह ऊर्जा-पैक मिश्रण मिड-डे हंगर पैंग्स के लिए एकदम सही है।
बीज: कद्दू, सूरजमुखी, चिया, और सन के बीज फाइबर-समृद्ध हैं, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, और प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं। उन्हें स्मूदी, दही, या दलिया पर छिड़कें।
माचनस (फॉक्स नट): पोटेशियम में प्रकाश, कुरकुरे और उच्च, माचन एक मधुमेह के अनुकूल, कम कैलोरी स्नैक हैं। स्वाद वाले वेरिएंट-जैसे पेरी-पेरी या हल्दी-काली-काली-काली-कूदे-बिना अपराध के रोमांचक चीजें।
डार्क चॉकलेट और चॉकलेट से ढके नट: डार्क चॉकलेट का एक छोटा सा टुकड़ा (70% कोको और ऊपर) एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है। जब नट या सूखे फलों के साथ जोड़ा जाता है, तो यह एक संतोषजनक उपचार बन जाता है।
स्वाभाविक रूप से सूखे फल: दिनांक और किशमिश एक प्राकृतिक चीनी को बढ़ावा देते हैं, साथ ही लोहे, पोटेशियम और फाइबर के साथ। वे दुर्घटना के बिना निरंतर ऊर्जा के लिए आदर्श हैं।
दिनांक काटता है: अक्सर बादाम, पिस्ता और शहद के साथ बनाया जाता है, ये स्वाभाविक रूप से मीठे मोर्सल कृत्रिम शर्करा के बिना ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
निशान मिश्रण: अंतिम सुविधा स्नैक- नट्स, बीज, सूखे फल, और एक कुरकुरे में डार्क चॉकलेट, संतोषजनक काटने।
अंकुरित दाल और छोला स्नैक्स: ये प्रोटीन युक्त पावरहाउस पाचन में सहायता करते हैं और सोडियम या तेल पर ओवरलोडिंग के बिना निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं।
“उपभोक्ता आज अपने भोजन में जाने के बारे में अधिक सचेत हो रहे हैं,” बौरई कहते हैं। “खाद्य प्रौद्योगिकी में नवाचार के साथ, बाजार अब बिना शर्करा, कृत्रिम मिठास, या अत्यधिक नमक के बिना बनाए गए मीठे और दिलकश स्नैक्स प्रदान करता है।”
क्या अधिक है, सोर्सिंग भी मायने रखता है। बौराई समर्थन करने वाले ब्रांडों के महत्व पर जोर देता है जो सीधे किसानों के साथ काम करते हैं और सिंथेटिक एडिटिव्स से बचते हैं – हर काटने में पारदर्शिता और ट्रेसबिलिटी का संवेदना।
शारीरिक स्वास्थ्य से परे, स्वच्छ स्नैकिंग के मनोवैज्ञानिक लाभ भी हैं। लेबल-रीडिंग, भाग जागरूकता और मनमौजी खाने को प्रोत्साहित करके, यह उन आदतों की खेती करता है जो स्वाभाविक रूप से मुख्य भोजन में फैलती हैं।
“क्लीन स्नैकिंग लेबल पढ़ने, घटक जागरूकता और भाग नियंत्रण सिखाता है – खराबी जो स्वाभाविक रूप से बड़े भोजन तक विस्तारित होता है,” डॉ। नरंग ने नोट किया। “जैसा कि अधिक लोग इस जीवन शैली को गले लगाते हैं, ब्रांड भी बेहतर, पारदर्शी विकल्प बनाने के लिए दबाव महसूस करते हैं।”
अंततः, स्वच्छ स्नैकिंग एक प्रवृत्ति नहीं है – यह एक जीवन शैली की पारी है। एक जो इरादे, सादगी और पोषण को गले लगाता है।
डॉ। सोनी ने कहा, “क्लीन ईटिंग सिर्फ भोजन के बारे में नहीं है – यह आपके द्वारा ली जाने वाली हर काटने के बारे में है, जिसमें भोजन के बीच शामिल हैं।” “गुणवत्ता को प्राथमिकता दें, सुसंगत रहें, और आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा।”
तो यह विश्व स्वास्थ्य दिवस, जैसा कि आप ज़ूम कॉल या अपने बच्चे की शाम के टिफिन के बीच उस त्वरित काटने के लिए पहुंचते हैं, लेबल से परे देखने के लिए एक पल लें। आपका अगला स्नैक आपकी सबसे बड़ी स्वास्थ्य जीत की ओर सबसे छोटा कदम हो सकता है।
