जब हम सारा टॉड द्वारा एक यात्रा पोस्ट में आते हैं, तो हम अपने अगले पाक साहसिक कार्य के लिए रुकते हैं, सीखते हैं, और संकेत लेते हैं। ऑस्ट्रेलियाई सेलिब्रिटी शेफ पूरे भारत में यात्रा कर रहे हैं, देश के छिपे हुए खाद्य रत्नों की खोज कर रहे हैं। उसका नवीनतम पिट स्टॉप मेघालय में था, जहां उसने प्रामाणिक खासी भोजन की कोशिश की। खासी मेघालय में सबसे बड़ा स्वदेशी जातीय समूह है। उनका भोजन चावल, मछली और बांस के शूट-आधारित व्यंजनों पर बहुत अधिक निर्भर करता है। सारा ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो पोस्ट किया जो लिप-स्मैकिंग खासी थाली में लिप्त है। उनके साहसिक ने अपने स्थानीय व्यंजनों – रोसेला में इस्तेमाल किए गए क्लासिक खासी ट्रीट के साथ किक मारी। सारा ने अपने स्वाद के बारे में बताया, “रोसेला में इस तरह का एक अलग स्वाद, सुपर खट्टा, पुष्प, वास्तव में सुंदर है। और मुझे बस उस जीवंत रंग से प्यार है। यह वास्तव में, वास्तव में स्वादिष्ट है।”
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इसके बाद, सारा टॉड के पास कुछ बांस की शूटिंग मछली और सूखी मछली थी, जिसे उसने कुछ चावल के साथ जोड़ा था। सारा ने व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री के बारे में बात की और दावा किया कि वे सभी बहुत “ताजा और हाइपर-स्थानीय हैं।” उन्होंने कहा, “आपको यह अविश्वसनीय ताजगी जो हमारे सामने है, उसमें हर चीज में यह अविश्वसनीय ताजगी। एक मछली की कटार को उठाते हुए, सारा ने जारी रखा, “यह सब है, मैं अब अपनी थाली का आनंद लेना चाहता हूं। यह एक ऐसा अविश्वसनीय अनुभव था और मैं इसके लिए बहुत आभारी हूं।” अंत में, उसने उस महिला को धन्यवाद दिया जिसने अपनी स्थानीय भाषा में भोजन तैयार करते हुए कहा, “कूब्लाई शिबुन“जिसका अर्थ है, धन्यवाद।
नीचे दी गई पूरी पोस्ट देखें:
साइड नोट में पढ़ा गया, “मेघालय में हमारे अविश्वसनीय खासी दावत से भाग 3! मुझे नहीं पता कि मैं इस अधिकार की वर्तनी कर रहा हूं, लेकिन … कूब्लाई शिबुनतू (धन्यवाद!) लोगों की गर्मी से लेकर फ्लेवर की गहराई तक-यह अनुभव अविस्मरणीय था। हर डिश ने एक कहानी सुनाई, हर काटने में आत्मा थी। अभी भी स्मोक्ड मीट, बांस की शूटिंग और उस अविस्मरणीय स्थानीय आतिथ्य के बारे में सोच रहे हैं। मेघालय, तुम अच्छी तरह से और वास्तव में मेरे दिल का एक टुकड़ा चुरा लिया हो। ”
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हमें उम्मीद है कि अब आप जानते हैं कि कुछ अद्भुत प्रामाणिक खासी भोजन के लिए अपनी अगली यात्रा कहां से है।
