एक लोकप्रिय शाकाहारी भोजन आउटलेट के मालिकों का कहना है कि उन्हें किसी भी विकल्प के अलावा छोड़ दिया गया है, लेकिन जीवन की सर्पिल लागत के कारण व्यवसाय को बंद करने के लिए।
एक साल बाद सेंट जॉन्स, वॉर्सेस्टर में एक डिनर खोलने से पहले अप्रैल 2021 में कोई भी फ्रिकिन चिकन एक फूड ट्रक के बाजार और त्योहारों के रूप में शुरू नहीं हुआ।
लेकिन, विवाहित मालिक पैडी केली और हाना ह्यूजेस ने कहा: “भोजन की कीमतें बढ़ती रहती हैं, किराया अधिक रहता है, और ट्रेलर को बनाए रखने के खर्चों को जोड़ते रहते हैं।”
सरकार ने कहा कि वह सार्वजनिक वित्त को स्थिर करने के लिए काम कर रही थी और “व्यवसायों के लिए अवसर पैदा करने पर ध्यान केंद्रित कर रही थी”।
कई बिलों में वृद्धि हुई है या अप्रैल में वृद्धि के कारण हैं, जिसमें पानी, ऊर्जा, परिषद कर और दूरसंचार शामिल हैं।
न्यूनतम मजदूरी भी बढ़ी है £ 11.44 से प्रति घंटा £ 12.21और रविवार से, नियोक्ताओं द्वारा भुगतान किए गए राष्ट्रीय बीमा (NI) की राशि भी बढ़ेगी।
“यह बहुत अच्छा है कि उन्होंने न्यूनतम मजदूरी में वृद्धि की है क्योंकि लोगों को अधिक भुगतान किया जाना चाहिए, और भोजन की लागत अधिक है,” श्री केली ने कहा।
“लेकिन मेरी नजर में भी, छोटे व्यवसायों के लिए कुछ समर्थन होना चाहिए क्योंकि वे वही हैं जो इसे अवशोषित नहीं कर सकते हैं।”
दंपति ने कहा कि उपकरण टूट रहे हैं, जिनमें दो वैन शामिल हैं – जिनमें से एक के परिणामस्वरूप £ 10,000 की मरम्मत बिल – ने निर्णय में योगदान दिया था।
“दुर्भाग्य से, एक स्वतंत्र व्यवसाय चलाने की बढ़ती लागत ने हमारे साथ पकड़ा है,” उन्होंने कहा।
श्री केली ने कहा: “अगर हर कोई पैसे के लिए संघर्ष कर रहा है, जो वे जीवित संकट की लागत के साथ हैं … मुझे लगता है कि यह इंग्लैंड में 5% लोग हैं जो शाकाहारी हैं, इसलिए यदि हर कोई कम खर्च कर रहा है, तो चारों ओर जाने के लिए कम पैसे हैं।
“यदि आप कम लोगों से अपील कर रहे हैं तो यह कठिन होने जा रहा है।
“निश्चित रूप से सरकार से बदलाव करने की आवश्यकता है। सभी प्रकार के व्यवसाय, चाहे वे स्थापित हों या नहीं, बस सभी जगह बंद हो रहे हैं।”
लेकिन श्री केली ने कहा कि उन्हें उम्मीद थी कि भविष्य में एक व्यवसाय चलाने में दंपति की एक और दरार होगी।
“हमारे पास बहुत से लोग शानदार संदेशों के साथ पहुंच रहे हैं, ऐसे लोग जिनके पास त्योहारों पर या हमारे डिनर में हमारा भोजन है, और वे इसे कितना प्यार करते हैं। हमें लगता है कि हम एक बहुत अच्छे ब्रांड हैं, और लोग नाम से प्यार करते हैं और भोजन से प्यार करते हैं।
“और हम वास्तव में सभी अद्भुत ग्राहकों और कर्मचारियों के लिए आभारी हैं।”
एक सरकारी प्रवक्ता ने कहा: “हम एक समर्थक व्यवसाय सरकार हैं, और हम अपनी अर्थव्यवस्था के लिए छोटे व्यवसायों के महत्वपूर्ण महत्व को जानते हैं।
“अब हम व्यवसायों के लिए अवसरों को प्रतिस्पर्धा करने और उन वित्त का उपयोग करने के लिए अवसर बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो उन्हें नए बाजारों में पैमाने, निर्यात और टूटने की आवश्यकता है।”
