नई दिल्ली: चिकित्सा विशेषज्ञों ने शुक्रवार को आहार की आदतों और यकृत स्वास्थ्य के बीच महत्वपूर्ण लिंक पर जोर दिया, यह कहते हुए कि स्वस्थ परिवर्तन आज जिगर की बीमारी के जोखिम को 50 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं।
19 अप्रैल को आने वाले विश्व लिवर डे से आगे, हेल्थकेयर विशेषज्ञों ने कहा कि भोजन की दवा है, क्योंकि देश में शहरी और ग्रामीण दोनों आबादी के बीच यकृत रोगों के मामले बढ़ते हैं।
डॉक्टरों ने कहा कि लिवर रोग अब शराब के दुरुपयोग तक ही सीमित नहीं है-अस्वास्थ्यकर खाने के पैटर्न, मोटापे और व्यायाम की कमी के कारण गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग (NAFLD) में चिंताजनक वृद्धि होती है।
पोषण में फ्रंटियर्स में प्रकाशित एक बड़े पैमाने पर अध्ययन ने यकृत स्वास्थ्य में आहार की महत्वपूर्ण भूमिका को मजबूत किया है।
यूके बायोबैंक में 121,000 से अधिक प्रतिभागियों के आंकड़ों का विश्लेषण करते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च समर्थक भड़काऊ क्षमता वाले आहार का सेवन करने वाले व्यक्तियों को आहार भड़काऊ सूचकांक (DII) द्वारा मापा जाता है-क्रोनिक लीवर रोग (CLD) के विकास का 16 प्रतिशत बढ़ा जोखिम था।
एंटी-इंफ्लेमेटरी डाइटरी पैटर्न का पालन, जैसे कि भूमध्यसागरीय आहार और स्वस्थ भोजन सूचकांक 2020 पर उच्च स्कोरिंग, जो सीएलडी के कम जोखिम से जुड़ा था।
“लगभग 50 प्रतिशत जिगर की बीमारी के मामलों को भोजन की आदतों को बदलकर और पोषण में सुधार करके रोका जा सकता है। खराब आहार विकल्पों, शराब, प्रसंस्कृत भोजन, और गतिहीन जीवन शैली से जिगर को किया गया नुकसान, यदि हम आज कार्रवाई करते हैं, तो हमसे कार्रवाई करते हैं,”।
जिगर में खुद को ठीक करने की एक उल्लेखनीय क्षमता है, और यहां तक कि वर्षों की क्षति को सही जीवन शैली में बदलाव के साथ उलट दिया जा सकता है।
ताजा फलों, हरी सब्जियों, साबुत अनाज और दुबले प्रोटीन से भरपूर आहार न केवल यकृत रोग को रोकता है, बल्कि यकृत पुनर्जनन का भी समर्थन करता है।
“डॉक्टरों के रूप में, हम चमत्कारों को देखते हैं जब मरीज क्लीनर डाइट पर स्विच करते हैं-यकृत एंजाइम का स्तर सुधार होता है, ऊर्जा का स्तर वापस उछालता है, और दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणाम काफी बेहतर हो जाते हैं। पहला कदम खाद्य लेबल पढ़ रहा है और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर अपनी निर्भरता को कम करता है,” साइगल ने कहा।
ताजा उपज, घर-पका हुआ भोजन, हाइड्रेशन और माइंडफुल खाने का चयन करके, हम बे में यकृत रोग रख सकते हैं। चीनी-लोड किए गए पेय, जंक फूड और फास्ट भोजन यकृत क्षति में योगदान दे रहे हैं।
पोषक तत्वों में प्रकाशित एक अन्य हालिया अध्ययन में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से उच्च फ्रुक्टोज सेवन और मोटापे से ग्रस्त बच्चों में चयापचय शिथिलता से जुड़े स्टीटोटिक लिवर रोग (MASLD) के विकास पर प्रकाश डाला गया है।
अनुसंधान इंगित करता है कि फ्रुक्टोज की अत्यधिक खपत, आमतौर पर शर्करा वाले पेय पदार्थों और संसाधित स्नैक्स में पाया जाता है, यकृत और इंसुलिन प्रतिरोध में वसा संचय में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है।
ये निष्कर्ष बाल चिकित्सा रोग की बढ़ती घटनाओं का मुकाबला करने के लिए बच्चों के आहार में अतिरिक्त शर्करा को कम करने की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित करते हैं।
