बेदाग, चमकती त्वचा हर व्यक्ति का सपना है। और रेडियंस की हमारी अथक खोज में, हमने फैंसी सीरम, क्रीम और बहुत कुछ पर भाग्य बिताया है। सौंदर्य उद्योग ने भी हमें बोटॉक्स उपचार जैसे इंजेक्शन के लिए प्रेरित किया है। क्या होगा अगर हम कहते हैं कि प्रकृति आपके लिए एक गैर-आक्रामक सौंदर्य विकल्प है? आपने हमें सुना। केफिर दर्ज करें, एक किण्वित दूध पेय एक इतिहास के साथ अपनी मलाईदार बनावट के रूप में समृद्ध है। यह स्वस्थ है, आंत पर प्रकाश है और आपकी अपेक्षाओं से परे लाभ है। चलो पता है।
केफिर क्या है?
केफिर (उच्चारण केह-फियर) एक टैंगी है, थोड़ा फीका किण्वित दूध पेय है जो एशिया और यूरोप के बीच पर्वतीय क्षेत्र में अपनी उत्पत्ति पाता है, विशेष रूप से काकेशस पर्वत। यह एक पतली दही या छाछ की तुलना में आसानी से हो सकता है और विविध माइक्रोबियल रचना का दावा करता है। जबकि केफिर की अवधारणा नई नहीं है, यह हाल ही में है कि केफिर को अपने स्वास्थ्य लाभ और अद्वितीय स्वाद के लिए विश्व स्तर पर आनंद लिया गया है। आज, आप इसे दुकानों में आसानी से उपलब्ध कर सकते हैं या किण्वन की प्रक्रिया का अनुभव करने के लिए इसे घर पर बना सकते हैं।
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केफिर को त्वचा के लिए अच्छा क्यों माना जाता है?
किण्वन प्रक्रिया के कारण, केफिर ड्रिंक लैक्टिक एसिड, प्रोबायोटिक्स और कई आवश्यक विटामिन और खनिजों का उत्पादन करता है, जिससे यह आंत और समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। पोषण विशेषज्ञ साक्षी लालवानी के अनुसार, पेय में अधिक है। “यह दही की तरह स्वाद लेता है, लेकिन बोटॉक्स की तरह काम करता है,” वह कहती हैं।
1। फाइट्स सूजन:
केफिर में प्रोबायोटिक्स स्वस्थ बैक्टीरिया का उत्पादन करते हैं जो आपकी त्वचा को भीतर से ठीक करने में मदद करते हैं। यह आगे ठीक लाइनों और झुर्रियों को रोकने में मदद करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
2। कोलेजन को बूस्ट करता है:
केफिर प्रोटीन, बी विटामिन और के 2 और कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरे हुए हैं। ये सभी कोलेजन को बढ़ावा देने और आपकी त्वचा की बनावट और लोच में सुधार करने के लिए एक साथ आते हैं।
3। हाइड्रेटिंग:
पेय में शीतलन गुण हैं जो इसे गर्मियों के लिए आदर्श बनाते हैं। यह शरीर में पानी के संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है, निर्जलीकरण को रोकता है जो त्वचा सूखापन और उम्र बढ़ने की ओर जाता है।
केफिर कौन पी सकता है?
साक्षी लालवानी का कहना है कि इस किण्वित पेय का सेवन समग्र स्वास्थ्य और पोषण त्वचा के लिए सभी द्वारा किया जा सकता है। लेकिन यह मुँहासे, पिंपल्स, रंजकता या सुस्त त्वचा वाले लोगों के लिए सबसे अधिक लाभान्वित होता है।
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केफिर का उपभोग कैसे करें?
– आप इसे सीधे पी सकते हैं, जैसे कि चास या छाछ।
– आप इसे अपनी स्मूथी बाउल में जोड़ सकते हैं, दही की जगह।
– आप इसे Marinades और Dips के विकल्प के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
DIY केफिर ड्रिंक रेसिपी: इसे घर पर कैसे बनाएं:
पोषण विशेषज्ञ साक्षी लालवानी ने नुस्खा साझा किया है।
आपको आवश्यक सामग्री:
- 1-2 बड़े चम्मच केफिर अनाज
- 2 कप दूध (शाकाहारी दूध भी काम करता है)
केफिर ड्रिंक का चरण-दर-चरण नुस्खा:
- एक साफ कांच के जार में अनाज जोड़ें।
- दूध जोड़ें, शीर्ष पर थोड़ा सा स्थान छोड़ दें।
- जार को एक सांस के कपड़े (मलमल, उदाहरण के लिए) के साथ कवर करें और एक रबर बैंड के साथ सुरक्षित करें।
- 24 से 48 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर जार को छोड़ दें। एयरफ्लो की अनुमति दें लेकिन धूल और कीड़े बाहर रखें।
- एक बार किण्वित होने के बाद, एक नए कंटेनर में प्लास्टिक की झरने का उपयोग करके केफिर को तनाव दें।
- और आपके पास एक ताजा और स्वस्थ केफिर पेय है जो फिर से तैयार होने के लिए तैयार है।
प्रो-टिप: स्ट्रेनर में केफिर अनाज का पुन: उपयोग किया जा सकता है। “अनाज में ताजा दूध जोड़ें और प्रक्रिया को दोहराएं,” उसने कहा।
भंडारण युक्तियाँ:
– अगर फ्रिज में रखा जाता है, तो केफिर ड्रिंक सात दिनों तक रह सकता है।
– आप इस्तेमाल किए गए अनाज को फ्रिज में दूध के एक छोटे से जार में सात दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
तल – रेखा:
अच्छे स्वास्थ्य और त्वचा का रहस्य हमारी रसोई में है। हमें बस इतना करना है कि वह स्पॉट है और उन्हें अपने आहार शासन में शामिल करें और भीतर से पोषण करें। केफिर ड्रिंक एक ऐसा स्वस्थ विकल्प है जो आपको अपनी वांछित चमक को स्वाभाविक रूप से प्राप्त करने में मदद कर सकता है, जो आपकी जेब में छेद किए बिना भी हो सकता है।