स्वास्थ्य सचिव रॉबर्ट एफ। कैनेडी जूनियर ने मंगलवार को खाद्य उद्योग के खिलाफ अपने युद्ध को बढ़ाया, जिसमें घोषणा की गई कि “चीनी जहर है।”
श्री कैनेडी की टिप्पणी एक अत्यधिक प्रचारित समाचार सम्मेलन के दौरान आई थी, जहां उन्होंने यह भी कहा कि उनके पास 2026 तक अपने उत्पादों से पेट्रोलियम-आधारित खाद्य रंगों को हटाने के लिए प्रमुख खाद्य निर्माताओं के साथ “एक समझ” है।
खाद्य उद्योग में से किसी ने भी इस कार्यक्रम में भाग नहीं लिया, और कोई भी श्री कैनेडी की मांगों पर सार्वजनिक रूप से सहमत नहीं हुआ, हालांकि इंटरनेशनल डेयरी फूड्स एसोसिएशन ने 2026 स्कूल वर्ष की शुरुआत तक संघीय दोपहर के भोजन और नाश्ते के कार्यक्रमों के हिस्से के रूप में स्कूलों को बेचे गए दूध, पनीर और दही में कृत्रिम रंगों को खत्म करने का वादा किया है।
हालांकि, श्री कैनेडी और उनके सलाहकारों ने कहा कि प्रत्येक प्रमुख खाद्य निर्माता और कुछ फास्ट-फूड कंपनियों ने मार्गदर्शन की तलाश में एजेंसी से संपर्क किया है।
“अब से चार साल बाद, हम इन उत्पादों में से अधिकांश बाजार से दूर जा रहे हैं, या जब आप किराने की दुकान पर जाते हैं, तो आप उनके बारे में जानेंगे।”
श्री कैनेडी के खाद्य निर्माताओं को अपने उत्पादों से रंजक निकालने के लिए धक्का देने के लिए खाद्य उद्योग के व्यापक सुधार पर उनका पहला प्रयास है, जिसे उन्होंने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ बनाने और विपणन करने के लिए लंबे समय से दोषी ठहराया है जो वह कहते हैं कि अमेरिकियों को मोटापे से ग्रस्त बना रहे हैं और मधुमेह और हृदय रोग सहित रोगों की मेजबानी में योगदान दे रहे हैं।
उन्होंने चीनी के बारे में टिप्पणी के साथ अपने अभियान को उकसाया, यह कहते हुए कि सरकारी एजेंसियां बच्चों के लिए “एक बड़ी मात्रा में चीनी” की सलाह देती हैं, “और यह उन्हें चोट पहुंचा रही है, और यह उन्हें आदी है, और यह उनके स्वाद की कलियों को बदल रहा है।”
खाद्य और औषधि प्रशासन ने सिफारिश की है कि चीनी – चीनी जो कि स्वाभाविक रूप से खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है, जिसमें फल शामिल हैं – बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए 10 प्रतिशत से अधिक आहार के लिए खाता नहीं है।
“चीनी जहर है,” श्री कैनेडी ने कहा, “और अमेरिकियों को यह जानने की जरूरत है कि यह जहर है।”
श्री कैनेडी के आलोचकों का कहना है कि जबकि खाद्य आपूर्ति को स्वस्थ बनाने का उनका लक्ष्य प्रशंसनीय है, वह वैज्ञानिक अनुसंधान अनुदान के लिए जो कटौती कर रहा है, वह एफडीए और नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर हेल्थ जैसी एजेंसियों में महत्वपूर्ण कर्मचारियों की कटौती के साथ मिलकर उनके प्रयासों में बाधा डालेगा। वही लोग जो खाद्य उद्योग की पुलिस करते हैं, उन्होंने बताया कि वे अब नौकरियों से बाहर हैं।
कुछ ने निराशा में छोड़ दिया है। NIH, केविन हॉल में प्रमुख पोषण वैज्ञानिक ने हाल ही में इस्तीफा दे दिया, उन्होंने कहा कि उन्हें सेंसर किया जा रहा है। एफडीए के फूड डिवीजन के प्रमुख जिम जोन्स ने पिछले महीने छोड़ दिया, यह कहते हुए कि “अंधाधुंध” छंटनी ने उसे जारी रखने के लिए इसे “फलहीन” बना दिया।
श्री जोन्स ने उस समय लिखा, “मैं आहार से संबंधित पुरानी बीमारी और भोजन में रसायनों से जोखिम को कम करके अमेरिकियों के स्वास्थ्य में सुधार के विभाग के एजेंडे को आगे बढ़ाने के लिए काम करने के लिए उत्सुक था।”
श्री कैनेडी ने स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग के ग्रैंड हॉल में अपनी टिप्पणी को तथाकथित महा माताओं से भरे एक मंच पर दिया-जो महिलाएं जो अपने “अमेरिका को स्वस्थ फिर से” आंदोलन करती हैं-और उनके बच्चों को शक्ति प्रदान करती हैं।
वह एफडीए आयुक्त डॉ। मार्टी मकेरी द्वारा शामिल हुए थे; डॉ। जे भट्टाचार्य, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के निदेशक, और राज्यों के रिपब्लिकन नेताओं ने अपने महा आंदोलन पर हस्ताक्षर किए हैं, जिसमें वेस्ट वर्जीनिया के गवर्नर भी शामिल हैं, जिन्होंने हाल ही में अधिकांश खाद्य पदार्थों में रंजक पर प्रतिबंध लगाने वाले कानून पर हस्ताक्षर किए हैं।
डॉ। माकेरी ने कहा कि उन्हें खाद्य निर्माताओं से सहयोग की उम्मीद थी।
“आप आग से अधिक मधुमक्खियों के साथ अधिक मधुमक्खियों को जीतते हैं,” डॉ। मकेरी ने कहा, “मुझे प्यार में विश्वास है, और चलो एक दोस्ताना तरीके से शुरू करते हैं और देखें कि क्या हम बिना किसी वैधानिक या नियामक परिवर्तनों के ऐसा कर सकते हैं।”
